Что может быть вкуснее ароматной насыщенной только что приготовленной солянки? Пожалуй, только солянка, в которую хозяюшка вложила душу, силы и немного фантазии. Именно о такой солянке мы сегодня и поговорим.
Для начала разберемся с ингредиентами для солянки. Что же нам понадобится? 2 крупные куриные голени, 100 г риса, 3-4 картофелины, томатная паста, перец болгарский, морковь среднего размера, 1,5 луковицы, укроп, 150 г вареной колбасы, 150 г копченой колбасы, маринованные огурцы (по вкусу), сухой имбирь, лавровый лист, куриная приправа, черный перец, чеснок и подсолнечное масло.
Итак, начнем.
1. Куриные голени вместе с целой морковью и одной луковицей бросаем в воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Появилась пенка? Снимаем ее шумовкой и выбрасываем.
2. Когда вода закипела, достаем из нее голени и овощи. Лук выкидываем, куриные ножки откладываем, моркови даем пару минут на остывание и нарезаем ее меленькими кубиками. В бульон бросаем 2-3 лавровых листа.
3. Достаем огурцы. Мы взяли 2 штуки (1 огурец размером в два пальца). Оставшаяся половина луковицы также будет обжариваться с овощами. Нарезаем огурцы с луком так же, как и морковь и отправляем овощи жариться на сковороду. Сюда же можно добавить и болгарский перец. Мы использовали замороженный перец (1 столовую ложку). Не забываем о подсолнечном масле.
4. Пока овощи на огне, хорошо промываем рис и добавляем его в бульон, который, к слову, продолжает томиться на огне.
5. Когда овощи подрумянятся, добавим в сковороду 5-7 столовых ложек бульона из кастрюли и 2 столовые ложки томатной пасты. Томим овощи на огне минут 5, тем временем, помешивая рис в кастрюле.
6. Овощи готовы, отправляем их к бульону с рисом, далее приступаем к картофелю. Его нарезаем кубиками и также бросаем в кастрюлю.
7. Прежде чем приступать к мясным изделиям, можно заняться специями. Черный перец, имбирь и куриную приправу добавляем в солянку по вкусу. Для более насыщенного вкуса рекомендуем добавить в бульон немного рассола из-под огурцов. Не забывайте, что он соленый! Не переборщите!
8. Колбасу (вареную и копченую) нарезаем кубиками любого размера (как пожелаете), подрумяниваем кубики на сковороде и отправляем в солянку.
9. Очищаем куриные голени от костей и шкурки, выбираем только мякоть, добавляем в солянку.
10. Осталось только измельчить чеснок с укропом, добавить их в солянку, накрыть нашу «ароматную красавицу» крышкой и оставить ее постоять хотя бы минут на 30.
В нашем рецепте мы не использовали оливки и лимон, без которых обычно не готовится сборная солянка. Но это уже дело вкуса. Хотите лимон – можно лимон, хотите оливки – можно оливки. Главное, чтобы дегустаторы остались довольны! Сайт с индивидуалками в вашем городе
проститутки Казань Девушки по вызову ждет звонка